7分钟酱油糖心蛋

作者： 迷糊静静

如果冷水下锅的话。就是煮12分钟。白醋和盐都不需要加。

用料

• 鸡蛋 10个
• 煮鸡蛋-盐 适量
• 煮鸡蛋-白醋 适量
• 酱油水制作
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 盐 1勺
• 糖 2勺

7分钟酱油糖心蛋的做法步骤

步骤 1

锅内加适量水，烧开。加入适量盐和白醋。

步骤 2

加入鸡蛋，定时7分钟。一定秒表定时哦，比较精确（如果是那种小的草鸡蛋，6分钟就可以了，如果菜场买的大个的鸡蛋6分钟就是流心状态，但是毕竟不是无菌蛋还是煮熟点比较健康哈。）

步骤 3

时间一到立马捞出来，放入凉水中，大概放个10分钟吧！就可以去壳啦！

步骤 4

把酱油水的调料都放在一个盆里，先用热水搅合搅合，调料融化后再加点冷水降降温！水的多少自己尝尝味道，自行加减吧。

步骤 5

把剥了壳的鸡蛋放入酱油水里，浸泡12小时左右，我一般晚上煮，隔天早上就能吃啦！

7分钟酱油糖心蛋的小贴士

鸡蛋放入热水后开始计时，全程大火。我用的煤气灶煮的。当然煤气灶火力也有大小，自己煮完如果觉得太熟时间可以自行缩短半分钟。太生就加个半分钟。

菜谱创建时间：2022-01-08 08:42:55