太妃杏仁糖

作者： hou_wr

用料

• 杏仁 400克
• 黄油 240克
• 韩国细砂糖 190克
• 海盐 7克
• 淡奶油 280克
• 水麦芽 100克
• 太妃酱 40克

太妃杏仁糖的做法步骤

步骤 1

杏仁150度烤熟，大概15分钟左右，90度保温

步骤 2

材料按顺序放入锅中

步骤 3

开火先不要搅拌（不要搅拌哈）等锅中开始冒泡（如图）开始不停搅拌（全部中小火）

步骤 4

不停搅拌哈（颜色越来越深了呢）

步骤 5

搅拌到成团了插入温度计，直到154度关火，倒入杏仁翻拌均匀

步骤 6

整理稍微不烫手，趁热切

步骤 7

凉了不好切，容易碎

菜谱创建时间：2022-01-08 05:35:14