零厨艺高压锅做养颜好吃的玫瑰红糖糯米藕

作者： Nora生活空间

也许因为从小就在南方长大，我特别喜欢江南的风景。印象中的江南一年四季都很美。非常有幸在江南小住了一年，而这道糯米藕正是那时必点的一份。 提起江南水乡，就让我不由得想起这道菜来。如果让我用一道菜来形容江南的美女，那我想就是这一道了。江南美人犹如这道菜般香甜温婉，其说话声音都是吴侬软语。 我在此菜中加了玫瑰酱，初看也许并不十分出众，却会被它強烈诱人的香味吸引。尝一块，软软糯糯，香甜可口，香味泌人心脾，美味直达胃底。作为宴客菜中的凉菜非常合适，而且可以提前准备，让你一次打造一桌盛宴都不慌乱。

用料

• 藕 1节/500克
• 糯米 50克（30克够）
• 红糖 20克+50克
• 玫瑰酱 一小勺
• 淀粉 一小勺

零厨艺高压锅做养颜好吃的玫瑰红糖糯米藕的做法步骤

步骤 1

1. 糯米洗净后浸泡4小时左右（也可以浸泡过夜）

步骤 2

2. 藕洗净去皮

步骤 3

3. 浸泡好的糯米沥掉多余的水分

步骤 4

4. 加入红糖搅拌均匀，然后放置半小时

步骤 5

让米与糖充分融合吸收

步骤 6

5. 将藕的一端从接近顶端处切开

步骤 7

6. 将泡好的红糖糯米从藕孔中灌进去，大孔可以用筷子辅助压实，小的用牙签帮忙往内塞

步骤 8

7. 直至全部填满压实为止（其实用不了太多的米，我一般稍微多泡一点，因为没切之前不知道里面孔大孔小）

步骤 9

8. 全部填满糯米后，像我这样用牙签了将切口固定住，然后就可以开始煮了。有朋友问，这道菜可以提前做好吗？当然可以！做到这里，你可以放入冰箱冷冻起来，吃前再做。特别是请客吃饭，要做很多菜时，这道菜绝对是可以提前将糯米灌好的。我试过冷冻后做与现做，区别不大。

步骤 10

9. 用普通锅煮的话，时间会比较长，还用注意盯着。我用高压锅就十分简单了。锅中加入几乎没过莲藕的水，水中再加红糖，糖量依水而定，我加了50克左右，少加点没事，最后还可浇酱汁。

步骤 11

用高压锅煮省时省力，一键搞定！

步骤 12

10. 使用高压锅，按下煮豆键，差不多四十多分钟即可出锅，稍凉后切成差不多厚度的圆片，不要切太薄。

步骤 13

11. 然后将高压锅中的糖水舀出二大勺放在炉灶的锅中，加入一勺淀粉和一勺玫瑰酱搅拌均匀后煮成浓稠的汁，中间可加一点洗净的枸杞点缀，最后将汁浇在摆好盘的糯米藕上。玫瑰酱多少或者甜度可以在这里自行调整，我的玫瑰酱特别香甜，所以我只加了一小勺也没有再加糖。用桂花酱也可以同法处理。

步骤 14

正面照，撒上自制的干玫瑰花瓣点缀

步骤 15

侧面照

步骤 16

软糯香甜，十分可口，超受姐妹们喜欢，好吃还可以美美的。

菜谱创建时间：2022-01-08 00:42:54