低卡山药杯子蛋糕

作者： 光shining

没有故事 纯纯的为了想吃蛋糕但又不想因为高热量变胖～

用料

• 鸡蛋2 个
• 山药 400克
• 魔芋胶 10克
• 红枣 适量颗
• 抹茶粉 可可粉 各种粉 可有可无 适量克
• 零卡糖 适量克

低卡山药杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟 料理机打成泥 留一部分用来“裱花” 鸡蛋 蛋清蛋黄分离 按照戚风的做法打发蛋清 魔芋胶加一点点水或者牛奶（我没有用牛奶最大限度减少热量）和一部分山药泥+蛋黄 混合均匀 加入红枣碎（红枣切碎或者料理机打碎 为了增加风味和甜度 也可以换成其他的比如香蕉泥或者芒果泥 也可以不加） 各种泥混合均匀与打发好的蛋白霜翻拌均匀混合（就是戚风的手法） 进模具按照戚风蛋糕的温度时常烤就OK了（我的烤箱175度20分钟吧 ） 但是没有任何面粉 因为有了魔芋胶的加持根本不需要面粉 面糊全靠山药泥了 成品蛋糕有点湿湿的很正常 不是没熟 这里面就鸡蛋是生的～

步骤 2

接下来就是“裱花” 当然如果懒得弄造型 这部就省了… 预留的山药泥+抹茶粉（其他可可粉也行）+一点点热水料理机搅拌均匀 选一个裱花嘴 就可以造型了～假装是淡奶油 但是完全没有一滴油 全部热量在图片上 可以说非常友好了 当主食加餐下午茶都OK

低卡山药杯子蛋糕的小贴士

太简单 暂时没有贴士

菜谱创建时间：2022-01-07 22:58:13