炝炒白菜

作者： 凌晨的火锅

不爱吃软烂白菜，出水多还不入味。这一道脆而入味

用料

• 白菜 3-4片
• 干辣椒 3个
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 半勺
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 八角 1颗

炝炒白菜的做法步骤

步骤 1

把白菜邦手撕成一节拇指大小，嫩叶手撕成小片；姜蒜切条和片；干辣椒撕成小段；

步骤 2

热油（平时菜量可以多一点油），加入干辣椒炸香微发黑，加入姜蒜八角，几秒钟后，大火加入白菜；迅速翻炒半分钟，加入蚝油、生抽、醋，盐、鸡精，然后翻炒一分钟；稍微软，出一点水的时候就可以关火出锅！

菜谱创建时间：2022-01-07 21:26:42