菠菜豆腐鸡蛋汤

作者： 我是豆芽妈妈呀

一个人在家，不知道吃什么，刚好有菠菜和豆腐，就做个汤吧！

用料

• 菠菜 一把
• 豆腐 一块
• 盐 少许
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 少许
• 葱花 一段
• 酱油 一勺

菠菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

菠菜清洗干净

步骤 2

放入开水焯一下，一定要焯水，时间不要太长。

步骤 3

豆腐葱花切好

步骤 4

准备好虾皮，不喜欢这个味道的可以不放哦！

步骤 5

热锅凉油下葱花虾皮炒出香味，加入少许盐，一点点酱油蚝油，加入适量清水，开水更好。

步骤 6

待水开，放入豆腐。

步骤 7

把焯好的菠菜切段，如果你买的是小菠菜就不用切了

步骤 8

把鸡蛋液倒入锅内，放入菠菜，顺序可颠倒，总之都放进锅里煮开就好了！出锅前尝一下味道，不合适再做调整，也可以出锅前加一点点鸡精调味。

步骤 9

出锅了，清淡鲜香的豆腐菠菜鸡蛋汤！

步骤 10

好喝哦！

菜谱创建时间：2022-01-07 16:06:57