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迷你可颂的做法
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迷你可颂

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作者: 格妈
格妈

迷你可颂的用料

迷你可颂的做法步骤

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步骤 1

将面团原料混合,揉至表面光滑后,擀成大片状放入冷冻室冷冻30分钟

步骤 2

冷冻面团的时候将黄油取出,撒少许高粉,将黄油擀成片状

步骤 3

台面上撒少许高粉,将冷冻后的面团取出,擀成较黄油片更大的正方形状(可裹入黄油

步骤 4

将片状黄油放置中间,将四角折起,捏紧收口处

步骤 5

将裹入黄油的面团擀成长方形的大片,自左右各1/3处向中间折

步骤 6

再将折好的面团再次擀成长方形的大片,重复一次三折

步骤 7

完成2次3折后的面团,如果不容易擀开,可放入冰箱冷藏半小时后继续操作

步骤 8

将冷藏后的面团擀成4mm厚的薄片,修去边角,切成底边宽为7cm,高为12cm的等腰三角形

步骤 9

然后从底边卷起,尖角朝下,排入烤盘中,放入温暖处发酵至2倍大

迷你可颂的小贴士

1、裹入的黄油,我没有买到片状黄油,用的就是普通的黄油; 2、2次3折中间如果感觉面团不易擀开,不要勉强,可放入冰箱冷藏后再继续操作; 3、卷起的时候要稍微紧实一点,我卷的有点松了,出炉之后又几个角都脱开了。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:12
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