白菜包

作者： 蜗牛遛乌龟

有菜有肉有虾仁，鲜美又有营养

用料

• 白菜 6-10片
• 肉馅 300克
• 胡萝卜 小半根
• 香菇 一两朵
• 虾仁或虾皮 10-30克
• 盐 5克
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 酱油 两勺
• 葱姜末 按适量
• 香油 两三勺
• 糖 小半勺
• 五香粉 适量
• 淀粉 少量

白菜包的做法步骤

步骤 1

肉末拌香油后，放入盐，糖，酱油，料酒，蚝油，五香粉拌匀，再放入葱姜末搅上劲，最后放入胡萝卜末，香菇碎，小虾皮（胡萝卜香菇没有可以不放，虾皮放了味道鲜）

步骤 2

白菜根部不要，焯水后包馅（想要白菜绿，可以加点小苏打焯水）

步骤 3

摆在盘子里（盘子最好深点，一会出汤能收住）

步骤 4

撒上枸杞装饰上锅蒸，大火15～18分钟，筷子插进去不出血水（基本和饺子时间一样）。出锅后，可以把出的汤水在锅里放点酱油烧一下，再勾个薄欠看起来更好看

白菜包的小贴士

蒸的时间把握好，太久了发黄。 汤水加酱油烧一下勾薄欠白菜味道更好。 我喜欢用新鲜小毛虾，很鲜

菜谱创建时间：2022-01-06 22:22:37