南瓜馒头，消耗应季南瓜

作者： 江湖丫头

瓜果蔬菜季节，老家亲戚都会给一些自己种的蔬菜瓜果，2个大南瓜当菜炒能吃很久，一切开就要尽快消耗掉了，所以也是变着法子吃。南瓜馒头搞起来！

用料

• 面粉：250g
• 南瓜：180g
• 发酵粉：2g
• 白糖：30g（根据个人口味酌量增减，沾辣椒吃不放也可以）

南瓜馒头，消耗应季南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟

步骤 2

用一个小碗沥出水南瓜水，放入酵母粉搅融化。（一定要用温水把酵母融化，直接加入面粉不好化开发酵）

步骤 3

沥干水的南瓜加入糖，用勺子一边压一边搅拌，变成南瓜泥。（要是有辅食机或破壁机打泥也可以，可我嫌太麻烦了，勺子压没那么细腻，但也可以了）

步骤 4

面粉里加入酵母，南瓜泥，用筷子搅拌，上手活面粉直至光滑。（要是太湿可适当加点面粉）

步骤 5

包上保鲜膜醒面30分钟，再拿出来揉，排气孔（一定要揉到光滑，不然馒头都是大气孔）

步骤 6

揉到光滑后擀面杖擀平，卷起来，切块，上锅开火把水煮热（不要煮开，手放上去有温度或听到水锅响声就好）温水二次发酵30分钟。

步骤 7

二次发酵好后中火上汽10—15分钟，闷5分钟，开盖！可以吃了！

步骤 8

比外面卖的干净好吃😄

菜谱创建时间：2022-01-06 22:16:06