芋泥糯米饼

作者： 是陈恩恩呀

解锁芋头新吃法！黏糊糊的芋泥加入糯米粉后，烤出表面脆脆的糯米壳，内馅香甜软糯，趁热吃不要太快乐😋

用料

• 小芋头 3个
• 糯米粉 5大勺
• 白糖 适量
• 黄油 一小块（可不放）

芋泥糯米饼的做法步骤

步骤 1

三个小芋头（做桂花糖芋苗的那种小芋头！）削皮切片蒸熟，就是筷子一插能轻松插到底。

步骤 2

趁热加一小块黄油（可不放）和适量白糖压成泥，糖不用太多，淡淡的甜味即可。

步骤 3

这样馅就做好了。然后加入糯米粉，我是一边加一边揉的，所以没称重量，大概就是5大勺左右，揉到芋泥可成团，不粘手即可。

步骤 4

均匀分成5个小团，弄成扁圆的样子，撒一点白芝麻做点缀，方便的话可以弄点蛋黄液在中间那里刷一下，颜色会更漂亮。

步骤 5

进烤箱180度烤20分钟。我觉得还能再多烤个五分钟，我是怕后面会烤得太硬，20分钟就挺好。烤完表面会出现裂痕，一开烤箱就是浓浓的糯米粉的香味！

步骤 6

外壳是有点脆的，不硬，里面是软糯的芋泥，趁热真的超好吃！

芋泥糯米饼的小贴士

感觉内馅还可以换成紫薯、南瓜什么的，包点蜜豆进去也不错！

菜谱创建时间：2022-01-06 17:12:32