麻辣燙的靈魂：牛奶和芝麻醬

作者： 吃清淡點吧奎妮

真的，這麼做過一次麻辣燙，再也不想在外面吃了 推薦叮咚上買火鍋類的備菜，尤其是拼盤那種，種類多，量又少，還很方便。買60塊錢可3個人吃。毛肚鵝腸、豆製品拼盤、菜菇拼盤、切好的筍片都不錯！

用料

• 【底料】
• 火鍋底料 半個
• 乾辣椒、花椒粒 6個 & 30顆
• 蒜瓣 4瓣
• 豆瓣醬 1勺
• 牛奶 300毫升
• 【調味料】
• 鹽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 芝麻醬 2-3勺
• 雞精 1茶匙
• 香菜 3根
• 蒜末 5瓣
• 自己喜歡的菜 少量多類

麻辣燙的靈魂：牛奶和芝麻醬的做法步骤

步骤 1

⬆️C位的芝麻醬和牛奶，絕對的靈魂調味！ 1⃣️洗菜切菜，2颗蒜末、香菜切碎備好

步骤 2

2⃣️準備底料： 火鍋底料半個切片、豆瓣醬1勺、蒜瓣4個、花椒粒30顆、乾辣椒6個

步骤 3

3⃣️熱鍋熱油，小火，把底料炒出紅油

步骤 4

4⃣️加牛奶300ml（大概一盒左右）再加溫水煮沸。 5⃣️先放難熟的食物比如：白蘿蔔片、筍片、豆皮、菇、寬麵等

步骤 5

6⃣️加調味料（不想東西煮久就提前倒好） 生抽、耗油各1湯勺 鹽、糖、雞精各1茶匙 芝麻醬2湯勺

步骤 6

7⃣️大碗裡放入蒜末和香菜根末備好 8⃣️最後把易熟的毛肚、鵝腸、綠葉菜涮一下，出鍋

步骤 7

9⃣️淋上香菜、紅油、白芝麻，開吃

菜谱创建时间：2022-01-06 14:24:05