手撕包菜（家庭快手版）

作者： 西格格鸭

这道菜是我们家的常客，翻炒方便快捷，口感又干净爽口，厨房小白闭眼都能做啦～

用料

• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 包菜 1个
• 生抽 3勺
• 糖 1勺

手撕包菜（家庭快手版）的做法步骤

步骤 1

【爆香】 热锅冷油，下入切片的蒜瓣和干辣椒。 喜欢吃辣的把干辣椒剪段， 不吃辣的整条放，主要是增加香味，不辣哦。 可以比平时稍微多一点油，毕竟包菜要爆炒增香。

步骤 2

【下菜】 蒜和干辣椒爆香以后下入包菜， 我这边用量是一颗，500g左右， 手撕包菜的精髓就是要手撕， 手撕成3✖️3大小的菜就可以了。

步骤 3

【爆炒】 保持大火翻炒，菜也渐渐变软啦

步骤 4

【加料】 在炒得菜也变软时，放入生抽和糖。 如果这里你用的是牛心菜或者口感偏甜的胶菜的话可以少放一点糖， 糖是调鲜味的，多少还是要加哦！

步骤 5

【出锅】 喜欢吃软的可以多炒几分钟， 喜欢吃硬硬口感的翻炒几下就能出锅啦

菜谱创建时间：2022-01-06 13:56:53