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广式马蹄糕的做法

广式马蹄糕

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作者: 吃是大事哇
吃是大事哇
前一天晚上上超市买菜喵到了一眼马蹄,第二天晚上按耐不住做美食的欲望,马上就去超市买了食材来做马蹄糕,做法简单,口感又好!

用料

广式马蹄糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材: 1、马蹄10个(削皮切丝) 2、红糖片3片 3、马蹄粉一盒(250g) 吐槽一下:原以为马蹄粉只要几块钱一大包,像粘米粉那样,是我天真了,人家那可是马蹄做的粉呀!超市这一盒23.9,某多多18.8😂

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入750g水,放入红糖片,马蹄,水开后小火煮个3-5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

750g水加入250g马蹄粉调好浆,多搅拌一下,会结块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先倒入一小碗马蹄粉浆,迅速搅拌一分钟,做成熟浆,然后熄火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再倒入剩下的马蹄粉浆,迅速搅拌至和熟浆融合,做成生熟浆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘底刷油,倒入生熟浆,我担心会有蒸汽水所以蒸的时候盖了保鲜膜,然后戳小洞

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅蒸半个小时就行了,放凉后再切块

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马蹄糕的口感清清爽爽的,非常好吃😋

广式马蹄糕的小贴士

1、马蹄粉浆可以用过滤网过滤一遍再倒入锅里,因为有些粉没有完全融化,我自己做到没有操作这个步骤,反正自己吃嘛,没过滤也没啥,做出来照样很漂亮很好吃 2、蒸的时候盘底也可以不用刷油,刷了油就会有一股油味,口感就稍显油腻,不刷油放凉的话也很容易脱落的 3、我加的这个水量稍微有一点点软了,可以稍微减少个50-100g的水,下次我试验一下看看下少加点水口感会不会更好一点

菜谱创建时间:2022-01-06 10:32:24
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