蹄花汤

作者： f枫子

用料

• 猪脚
• 芸豆
• 大葱
• 花椒
• 姜
• 白胡椒粒
• 白芷 2片
• 当归 2片

蹄花汤的做法步骤

步骤 1

1️⃣冷水下锅放猪脚，花椒粒，姜片，料酒煮开后继续煮10分钟；

步骤 2

2️⃣芸豆提前泡一晚；

步骤 3

3️⃣猪脚捞起用温水清洗干净，是温水❗❗ 4️⃣锅烧开水，再放（猪脚，两片，大葱段，白胡椒粒，当归，白芷）大火煮30分钟； 5️⃣30分钟后放芸豆转小火煲2个小时左右，最后放盐调味。

步骤 4

6️⃣酱汁：蒜蓉，小米椒，葱花，油泼辣子，生抽，老抽，香醋，花椒油。

蹄花汤的小贴士

❤️白芷和当归不要放太多，会抢味的。

菜谱创建时间：2022-01-06 00:26:27