百花酿豆腐(不一样的减脂餐，免疫力补给站)，百花齐放酿豆腐(吉祥如意贺新春)

作者： Clarazx

用料

• 3根 日本豆腐 15个虾仁，开背 3根蟹肉棒，切成丝 1 汤匙 料酒 1小撮 盐 1 汤匙 橄榄油 500克水 2 汤匙 蒸鱼豉油 2根葱，切末

百花酿豆腐(不一样的减脂餐，免疫力补给站)，百花齐放酿豆腐(吉祥如意贺新春)的做法步骤

步骤 1

1 将日本豆腐每根切成5等份，切出15块放 入碗内，每块豆腐上面放上1个虾仁，铺上蟹肉棒丝，淋上料酒、盐和橄榄油，将碗放入蒸锅内备用。 2 将水放入主锅，架上蒸锅组，以 20分/Varoma/速度1烹煮，取出淋上蒸鱼 豉油和葱，即可享用。

步骤 2

内酯豆腐上分别用虾，干贝，蟹肉棒作点缀，增加天然鲜甜口感，内酯豆腐脂肪含量低，且用大豆蛋白取代部分动物蛋白质有利于减脂

步骤 3

百花齐放酿豆腐(吉祥如意贺新春) 难易度 中级 准备时间 15m 总时间 40m 份量 3人份 食材 600 克 嫩豆腐 60克虾仁，用厨用纸巾吸干水分 50克肉碎 1/4茶匙 盐 2粒马蹄(荸荠)，切粒 10克蛋白 2茶匙 木薯粉 600克水，蒸煮用 1 汤匙 食油 1 汤匙 蚝油 1茶匙 酱青 1/2 茶匙 糖 1/4 茶匙 黑酱油 50克鸡肉高汤 1 将豆腐切成6块备用。 2 将虾仁放入主锅，以7秒/速度4剁碎。 3 加入肉碎、盐和马蹄粒，以10秒/反转速度2混合。 4 加入蛋白和1茶匙木薯粉，以20秒/ 反转速度 2.5混合，即成虾蓉，取出备用。 5 利用小勺在豆腐表层挖个小洞，酿入虾蓉。将做好的豆腐放入碗中，置入蒸锅备用。 6 将水倒入主锅，架上蒸锅组，以 20分/Varoma/反转速度1蒸煮。清空主锅。 7 将食油、蚝油、酱青、糖、黑酱油、1茶匙木薯粉和 鸡肉高汤放入主锅，以3分/100℃/反转速度1加热直至呈浓稠。将酱汁淋在豆腐上，即可享用。

菜谱创建时间：2022-01-05 16:59:22