榴莲爱好者集合！两种材料就能快手做出一个层次感极强，甜度适合便携甜点！（含希腊酸奶高性价比加工方法）

作者： 娇贵在此

菜谱的来源是搞特价 买来的一堆好吃的 偶然发现有些可以凑对 做法简单 而且做出来质感很好 为什么用榴莲？ 一个，榴莲的甜度是足够的， 二，榴莲本身的水分有限， 希腊酸奶要拌的东西， 最忌讳的就是会大量出水份的东西， 会导致口感在浓稠的基础上忽然不和谐。 这就好比你在听交响乐的中途 指挥的绅士忽然燕尾服一脱露出膀子 来一首如果我是DJ你会爱我吗。 嫌麻烦的小伙伴可以直接买希腊酸奶 不过感觉性价比没有自己做的高 这次也会一并教授大家简便地加工方法， 轻松得到希腊酸奶哦 希腊酸奶的制得， 其实重点在于滤出乳清， 用纱布或者滤网都可以但一定要细 买滤网的时候一定要注意： 滤网一定不要买眼儿大的， 你做的不是漏鱼，也不是在捞面 做希腊酸奶推荐 （1）盒马自营的无糖酸奶，以及 （2）和润的盒装无糖酸奶 （最后有贴两个产品的图） 不要买乳酸菌饮料 要牛奶含量高的，不是水一样稀的才能做出来哦 二者的优点， 一个是添加剂有限， 第二个性价比高， 第三个他们的状态，能很明显看到乳清，就是边边清水样的东西，我们要过滤的就是这些东西， 市面上大部分的酸奶做的很均匀不会呈现这样的状态， 我个人认为这样的过滤不如这个方便

用料

• 酸奶 400克
• 榴莲（果肉） 100克
• 滤网 1个

榴莲爱好者集合！两种材料就能快手做出一个层次感极强，甜度适合便携甜点！（含希腊酸奶高性价比加工方法）的做法步骤

步骤 1

放一张过滤酸奶的照片， 可以看出来滤网很细， 这个是400目的 酸奶倒进去， 底下有个容器 用于盛滤出来的乳清 刚到进去的时候很明显， 会有很多乳清滴滤出来 这么放着 过一个上午或者下午就很稳定了 期间记得注意底下乳清水位增高情况 如果接触到了滤网底部及时清理 中间插着的红色的是啥东西捏？ 是我买的杏干 表面看起来我似乎在测试酸奶浓稠度 实际上我在蹭着蘸酸奶吃 哦对…乳清可以喝……虽然很难喝就是了 记得之前出差还有地方超市里专门有乳清饮品卖……

步骤 2

榴莲用一把小叉子就可以搞定 因为皮和肉是两种不同的口感， 提前划拉搅和好，搞搞细腻 榴莲本身并不是水分充足的水果， 但如果碰上水分很多的， 建议也来遍滤网， 或者烤箱低温烤一下去除水分

步骤 3

下面我们来做榴莲千层……酸奶！ 我直接用了手头的纸杯， 挺粗糙，可以用一些高颜值的小杯杯哈 先来一层水分很少的 很浓稠的希腊酸奶

步骤 4

再来一层榴莲，捞点，铺铺平 个人觉得薄荷叶剪剪碎放一点点也可以增加风味

步骤 5

一层一层又一层 会抹面的可以尝试下 浓稠的酸奶质感很好 和油画质感甚至都有点像

步骤 6

一勺子下去就能啥也有了 特别扎实的一杯…

步骤 7

补充 盒马的那个酸奶长这样 搞活动的时候老便宜了

步骤 8

如果你家附近没有盒马的那种酸奶 和润这种的也贼好

菜谱创建时间：2022-01-05 15:57:31