福袋蛋糕

作者： 茹絮的美食生活

过节的日子怎能错过这款红红火火的福袋蛋糕，真的超高颜值，既好吃又应景，一次成功～～

用料

• 【饼皮材料】 用量
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 盐 2克
• 低筋面粉 80克
• 黄油 14克
• 牛奶 190克
• 红丝绒液 10克
• 【蛋糕体材料】 用量
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 50克
• 白糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 【奶油和装饰材料】 用量
• 淡奶油 300克
• 白糖 30克
• 草莓 200克
• 蓝莓 10粒
• 薄荷 5支

福袋蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

制作饼皮：黄油隔水融化，

步骤 3

鸡蛋+糖+盐，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

加入黄油，搅拌均匀

步骤 6

加入牛奶和红丝绒液，搅拌均匀

步骤 7

过筛一遍

步骤 8

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

步骤 9

平底锅加热后倒入面糊，煎好

步骤 10

盛出放凉备用

步骤 11

制作蛋糕体：蛋黄蛋清分离

步骤 12

蛋黄+牛奶+玉米油，搅拌均匀

步骤 13

筛入低筋面粉，搅拌均匀备用

步骤 14

蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡，分三次加入白糖，打至湿性发泡

步骤 15

提起打蛋器有大弯勾即可

步骤 16

取三分之一到蛋黄糊中拌匀

步骤 17

再倒回蛋白霜中，拌匀

步骤 18

倒入烤盘中，震几下震出大气泡

步骤 19

放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟

步骤 20

烤好取出脱模晾凉，用杯子印出形状

步骤 21

草莓5个对半切开，剩余切丁，蓝莓洗净备用

步骤 22

淡奶油+糖打发，装入裱花袋

步骤 23

最后组装：饼皮中间放入蛋糕片

步骤 24

挤入奶油+放入草莓

步骤 25

挤入奶油+放入蛋糕片，边缘涂抹上奶油

步骤 26

然后将饼皮包起来，用丝带绑起

步骤 27

表面挤入奶油

步骤 28

放上草莓、蓝莓、薄荷装饰即可

步骤 29

成品图

菜谱创建时间：2022-01-05 14:55:56