客家人版猪脚姜

作者： 逸0611

冬天来碗猪脚姜，吃完全身暖暖的，煮好后要吃了，要吃多少装出来加热多少，吃完猪脚跟鸡蛋，放猪大肠下去煮，兼职不要太美味

用料

• 猪脚 1只
• 姜 半斤
• 致美斋添丁甜醋 1瓶
• 水塔山西陈醋 1瓶
• 千禾白醋 半瓶
• 红糖 20克（可以根据自己口味加量）

客家人版猪脚姜的做法步骤

步骤 1

老姜去皮拍散（有人说不要去皮好，不燥热）

步骤 2

锅里不放油，炒干水分，然后放入砂锅

步骤 3

加入致美斋甜醋一瓶，盖盖煮十分钟

步骤 4

锅里放少许油，放入猪脚，炒干水分，放入砂锅，加入一瓶陈醋，半瓶白醋，3调羹红糖（喜欢甜的可以加多点，我家不爱甜，所以放的少）

步骤 5

煲开转最小火20分钟

步骤 6

煮蛋小技巧，加盐，然后冒小气泡转小火煮10分钟

步骤 7

放入鸡蛋煮开两分钟，关火焖一晚

步骤 8

然后第二天再加热关火，后面用无油无水的勺子吃多少装多少出来加热就好，不然太烂不好吃。差不多吃完的时候➕焯过水再炒干水分的大肠下去煮，简直不要太美味了

菜谱创建时间：2022-01-04 21:53:57