川菜-烤猪肋排

作者： 有烹饪天赋的刘大厨

用料

• 猪肋排 1.5kg
• 盐 3克
• 黑胡椒 适量
• 花椒粉 5—7g
• 大蒜 5瓣
• 孜然粉 10g
• 白芝麻 4克
• 花椒油 4g
• 辣椒粉 8g
• 生抽 10g
• 老抽 小勺半勺
• 郫县豆瓣酱 8g
• 蜂蜜 3g

川菜-烤猪肋排的做法步骤

步骤 1

猪肋排，普通的就可以，如果是一整扇的话看着会更爽

步骤 2

1 在碗中加入蒜粒，花椒粉，盐，孜然，白芝麻，花椒油，辣椒粉，黑胡椒研磨碎，生抽，老抽，郫县豆瓣酱，蜂蜜，搅拌均匀后是深褐色酱汁，这次我忘了拍照片，以后会补上。 2 把肋排切开间距相同的口子，将酱汁浇在肋排上，均匀的涂抹揉搓，使其渗透进内部。 3 腌制2小时。

步骤 3

在肋排表面涂抹橄榄油。放入烤箱，上下200度，烘烤40分钟（每家烤箱不一样，影响因素较多，注意观察肉的变化）

步骤 4

烤完还是热气腾腾的感觉，此刻尽享美味。

菜谱创建时间：2022-01-04 21:19:03