淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）

作者： 糖宝蔚蓝

开了一盒一升的淡奶油，做了个裱花蛋糕用了一半，急需用掉，再做点淡奶油蛋糕，消耗掉一点。柠檬汁可以用白醋替代。

用料

• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴

淡奶油蛋糕（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开，蛋白打入无水无油的盆中，蛋黄加入15克白砂糖，80克淡奶油拌匀，筛入60克低筋面粉，翻拌均匀。蛋白加入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖打至打蛋头提起有小弯钩。加入1/3的蛋黄糊，到打发的蛋白中，翻拌均匀

步骤 2

把拌匀的蛋黄蛋白糊倒入剩余的2/3蛋白中，翻拌匀

步骤 3

烤箱160度预热三分钟，把搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯，或者烤碗中，烤35分钟，(烤制时间和温度根据自己的烤箱脾气调整)

步骤 4

烤的时候成爆炸头，出炉后回落了。好多人会纠结蛋糕回缩开裂的问题，我不管，好吃就行。

步骤 5

再做一个，直接倒入烤盘里，烤盘里铺烤纸，160度30分钟

步骤 6

奶香浓郁

菜谱创建时间：2022-01-04 18:26:11