小酥肉

作者： 二八岁的我

用料

• 花椒 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 猪肉 350克
• 淀粉 3勺
• 面粉 两勺

小酥肉的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀小条

步骤 2

花椒炒香，小火，不要弄胡了。

步骤 3

炒好的花椒导成沫沫！然后放点盐！

步骤 4

腌肉，刚才导的花椒面放一半，放生抽，花椒粉，白胡椒，一点盐，十三香。

步骤 5

调面糊。生粉和面粉3比1的比例，生粉3勺面粉1勺，一个鸡蛋搅拌，然后加水，一边加一边搅拌，弄成比酸奶稠一点就行了，最后把剩下的花椒面放里面。

步骤 6

把调好的面糊放到肉里，绞匀。就可以开炸了。

步骤 7

第一遍小火炸熟捞出来。

步骤 8

第二遍，油温7成热，上色控制好油温不要炸胡了哈。

步骤 9

不要蘸料都好吃，很入味！

小酥肉的小贴士

我是西安人，疫情在家吓琢磨。有完整视频在383524162抖音账号！谢谢关注了

菜谱创建时间：2022-01-04 17:18:41