梅干菜烧肉

作者： 咖喱白菜

想吃梅干菜扣肉，又嫌制作麻烦的，不妨试试我这种简单做法，照样好吃到连汤汁都不放过。

用料

• 梅干菜 100克
• 五花肉 500克
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 冰糖 适量
• 蚝油 半勺
• 盐 适量

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉块成小块，葱姜蒜适量

步骤 2

放少量油，下五花肉炒至出油，这样的肉吃起来才油而不腻。熬出的油也能让梅干菜吸收后更好吃。

步骤 3

梅干菜用温水泡好

步骤 4

下开水，没过肉，放入料酒，老抽，生抽，蚝油，冰糖等调料

步骤 5

大火烧开转小火慢慢炖20分钟，再加入泡好的梅干菜炖20分钟

步骤 6

最后大火收汁，可尽量收汁到少量汤，尝一尝咸淡，酌情放盐就可以出锅了。

梅干菜烧肉的小贴士

最后收汁可依个人喜好去留汤水。

菜谱创建时间：2022-01-04 12:52:04