糖醋排骨（不用油炸）

作者： 糖果果妈1016

少油，适合老人孩子吃。

用料

• 排骨 1斤
• 八角 2个
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 冰糖 10颗
• 米醋 3勺
• 花椒 7粒
• 姜 3片
• 葱 3根
• 白芝麻 适量

糖醋排骨（不用油炸）的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净切块后放葱姜，冷水下锅，放点料酒，水开去泡沫，再煮两分钟后捞起来。

步骤 2

温水洗干净，放一边备用。

步骤 3

少许油，放入葱段，姜片，花椒，八角，10粒冰糖。炒至糖化就行了（微黄），不需要炒糖色。

步骤 4

倒入排骨，放半勺生抽，一勺半米醋，翻炒。

步骤 5

加入开水，水稍宽一点，要没过排骨，放点盐。还可以放点老抽上点颜色。水开之后，烧50分钟。

步骤 6

开盖，把八角这些取出来，中火收汁，在锅边淋一点醋。

步骤 7

撒上芝麻，装盘。

菜谱创建时间：2022-01-04 11:30:01