家乡秘制酸辣红烧肉

作者： 荷忆家

用料

• 猪肉 700克
• 盐、胡椒粉 适量
• 面粉 1勺
• 洋葱 1个
• 蒜头 4-5瓣
• 姜 4片
• 酱汁：
• 酸梅酱 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 番茄膏/辣椒酱 1勺
• 料酒 3勺
• 糖 1勺
• 盐 1.5茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 肉桂 1/2根
• 八角 1个
• 蚝油 1勺

家乡秘制酸辣红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

把姜葱蒜和番茄膏/辣椒酱放入搅拌机中搅拌成颗粒。

步骤 3

猪肉放入盐和胡椒粉腌制一会儿，放入面粉搅拌均匀。热锅加油，放入猪肉煎至金黄色捞出。

步骤 4

放入少许油爆香葱姜蒜辣椒酱，放入酸梅酱和豆瓣酱炒匀至香，倒入猪肉，炒匀后放入少许清水煮沸，放入肉桂和八角。焖煮1小时以上。

步骤 5

放入胡椒粉、蚝油、料酒、糖、盐、胡椒粉和料酒调味，焖煮30分钟左右。直到猪肉酥软。

步骤 6

简单美味可口的酸辣红烧肉。

菜谱创建时间：2022-01-04 05:00:32