鱼肉炖豆腐

作者： 米其琳V

用料

• 鱼
• 嫩豆腐
• 生姜
• 泡姜
• 大蒜 3-4头
• 泡椒
• 红辣椒 没有可以不放
• 青椒 4个
• 郫县豆瓣 2勺
• 猪油
• 盐
• 啤酒
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 醋

鱼肉炖豆腐的做法步骤

步骤 1

一部分调料，这里的辣椒也是调味的

步骤 2

鱼肉豆腐改刀（用什么鱼都可以哦，选自己喜欢吃的鱼，最好肉多刺少的，我是用昨天剁椒鱼肉剩下的鱼尾做的，小刺很多）

步骤 3

姜切片，泡椒切碎，泡姜切小块，青红椒改刀

步骤 4

锅中到油和猪油

步骤 5

放入生姜片和郫县豆瓣

步骤 6

炒出红油倒入泡椒泡姜一半大蒜，炒香

步骤 7

倒入啤酒，煮开

步骤 8

倒入鱼块，如果啤酒没不过鱼肉在加点开水，刚刚没过鱼肉就行

步骤 9

倒入豆腐，青红椒和另一半大蒜，加入老抽，生抽，盐，糖，醋，鸡精，盖盖，炖煮至汤汁浓稠即可

鱼肉炖豆腐的小贴士

这种顿法大蒜用的比较多，嫌麻烦可以买现成的蒜籽，我剥了好久🤦‍♀️鱼肉顿豆腐里的豆腐永远比鱼肉好吃😋

菜谱创建时间：2022-01-03 17:32:27