知否同款软酪

作者： 茹絮的美食生活

今天终于种草了这款“知否同款软酪”，一口就沦陷了，口感香浓顺滑细腻，超长拉丝，真的太太太好吃啦～～

用料

• 【内馅材料】 用量
• 奶油奶酪 50克
• 白糖 25克
• 牛奶 120克
• 玉米淀粉 10克
• 【外皮材料】 用量
• 糯米粉 65克
• 玉米淀粉 25克
• 白糖 25克
• 牛奶 110克
• 黄油 15克
• 【手粉材料】 用量
• 熟糯米粉 20克

知否同款软酪的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

先制作内馅：20克牛奶+10克玉米淀粉，拌匀备用

步骤 3

奶油奶酪+白糖+100克牛奶

步骤 4

小火加热至奶酪融化

步骤 5

加入牛奶淀粉水

步骤 6

小火煮至浓稠关火

步骤 7

倒入容器中，保鲜膜贴紧软酪馅，放入冰箱冷藏一小时

步骤 8

接着制作外皮：糯米粉+白糖+玉米鸡蛋+牛奶，搅拌均匀

步骤 9

过筛一遍

步骤 10

盖上保鲜膜，表面扎小孔

步骤 11

放入蒸锅大火烧开蒸20分钟

步骤 12

取出加入黄油

步骤 13

搅拌至不烫手

步骤 14

再揉成光滑的面团

步骤 15

分成6份

步骤 16

软酪馅装入裱花袋备用

步骤 17

案板撒上熟糯米粉，取一个小剂子擀成薄片

步骤 18

放入模具，挤入软酪馅

步骤 19

收口捏紧

步骤 20

倒扣出来，中间按一下即可

步骤 21

成品图

步骤 22

图二

步骤 23

图三

菜谱创建时间：2022-01-03 15:01:16