经典意式提拉米苏蛋糕‖一次成功

作者： 记录生活里的美好

配方是六寸加高模具，三层的量。

用料

• 鸡蛋（只需蛋黄） 2个
• 糖粉（加蛋黄） 45克
• 奶油 250克
• 糖粉（加奶油） 20克
• 马斯卡彭芝士 250g
• 咖啡液 50克
• 手指饼干 一袋
• 可可粉（装饰) 10克

经典意式提拉米苏蛋糕‖一次成功的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将蛋黄分离，加入糖粉

步骤 3

将马斯卡彭芝士，搅打至顺滑。

步骤 4

隔水小火，用打蛋器打发至淡黄色微微膨胀即可。也可以直接用生蛋黄做，但防止有细菌，所以直接加热打发。注意温度不要过高，容易把蛋黄烫熟。 将打发好的蛋黄和马斯卡彭芝士混合均匀。

步骤 5

混合好的芝士糊光滑细腻。

步骤 6

将糖粉和奶油混合。把奶油打发至酸奶状，不要打发过度。

步骤 7

将奶油和芝士糊混合均匀。

步骤 8

萃取咖啡液，将手指饼干两面沾满咖啡液。

步骤 9

将芝士糊装入大号裱花袋。手指饼干平铺在模具底层。

步骤 10

将芝士糊均匀覆盖，喜欢可可口味的可以在撒上一层可可粉。

步骤 11

同样的方法，将沾满咖啡液的手指饼干铺满第二层。

步骤 12

最后成品是六寸加高模具，三层手指饼干，三层芝士糊。几乎加满。

步骤 13

放冰箱冷藏一夜，或者五个小时以上。 第二天一早从冰箱里取出，表面洒满可可粉，脱模。

步骤 14

切块，再做一杯鲜煮咖啡。点上一只蜡烛，开始美好的一天😍

菜谱创建时间：2022-01-03 13:42:50