金桔蜜饯•糯米粉版

作者： 弋清y

吃橘的季节来了，换个口味换个心情。 为了尽量控糖，防黏连的外层裹粉选用的糯米粉。 小分装便于携带，作为伴手礼也极好

用料

• 金桔 450克
• 冰糖 130克
• 水 300克
• 盐 2克
• 炒制糯米粉 适量

金桔蜜饯•糯米粉版的做法步骤

步骤 1

金桔对半切

步骤 2

去籽，必须的去籽

步骤 3

盆中加入黄冰糖，水，盐，大火烧开改中火煮

步骤 4

水份减半后小火熬，勤搅拌

步骤 5

熬制金桔透亮，汤汁粘稠，即可。 此状态即是金桔酱，可以夹面包，或者冲水。

步骤 6

烤盘铺油纸，取出金桔，分开摆放，以免粘连。 110℃，1h，中间来回翻几次。

步骤 7

炒糯米粉，微黄即可。 金桔本身糖分较高，所以选用了糯米粉防粘。 喜糖的可以用细砂糖或者糖分。

步骤 8

翻动第二个来回

步骤 9

翻动第三个来回。 放置微凉

步骤 10

裹糯米粉，装瓶。 为了便携方便，我装的袋。

金桔蜜饯•糯米粉版的小贴士

零厨艺，纯粹功夫活，整个耗时3h。 450g，除了尝过一个，其他都在这儿。

菜谱创建时间：2022-01-03 07:18:02