酸菜包子

作者： 小苗大树

突然想吃酸菜包子 狂搜一轮教程，综合组织后，出品 用料：猪肉500克，面粉500克，酵母5克， 温水320ml ，酸菜一颗，粉丝随量，姜葱少许，盐，糖、生抽，老抽，胡椒粉 本人第一次做包子，重来没有和过面，成品包子皮不够松软，出品给自己打80分，偏高一点

用料

• 酸菜 300克
• 面粉 500克
• 粉丝 1把
• 酵母 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 白糖 2克
• 姜 4片
• 葱 两根
• 胡椒粉 1克

酸菜包子的做法步骤

步骤 1

1️⃣ 姜葱热水泡着-备用 2️⃣面粉、酵母，温水和面，揉成团，放一边发酵

步骤 2

3️⃣ 粉丝搅碎、酸菜搅碎、猪肉搅碎 （可以用手剁，本人懒） 4️⃣一半猪肉与酸菜炒熟，放生抽、盐、糖、胡椒粉调味 5️⃣另一半猪肉➕步骤1泡的葱姜水混合➕ 剩下的姜葱搅碎➕老抽搅匀 6️⃣ 熟馅➕生馅➕粉丝混合（第一次做怕生，所以做个生熟混合版）

步骤 3

7️⃣做好以上这些步骤，发酵的面拿出来揉一下，排气 8️⃣分成剂子，每个面团45克左右，一共20个

步骤 4

9️⃣包包子

步骤 5

🔟水开后上锅蒸20分钟

菜谱创建时间：2022-01-03 00:23:57