可可草莓毛巾卷

作者： 徐先生的太太_小猫Mi児

一直想尝试做一下这款网红甜品，一拖再拖就成了过气网红😂😂但是不影响它的美味！做法相当简单，不需要烤箱只要一只不粘锅，有手就能做！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 100克
• 牛奶或者椰奶 250毫升
• 夏季黄油/冬季玉米油 15～20克
• 糖 60克
• 玉米淀粉 5克
• 可可粉 10克
• 淡奶油 200克
• 糖 30克
• 草莓 适量
• 装饰可可粉 适量

可可草莓毛巾卷的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料，糖的话可以根据个人口味调整增减，水果和可可粉也可以根据个人喜好更改～抹茶红豆，芒果，紫薯，火龙果，都可以尝试！！

步骤 2

按次序混合食材，鸡蛋打撒，加入牛奶搅匀，放入糖、粉类混合，最后加入油。夏季可以用融化的黄油，冬季个人习惯用无特殊味道的玉米油～ 所有食材搅拌均匀，过筛两次滤处杂质和为混合的粉团。一定要过筛，这样面皮才能口感更丝滑！然后找一口不粘锅，最好平底锅～全程中小火烙饼，表面有气泡了就沿着饼边揭起来～怕糊的建议冷热交替的烙饼哦！

步骤 3

这个分量大概可以烙20㎝大小的饼10张左右，如果6寸的话估计可以有12张～裁切掉边缘不齐的饼边，气泡面向上交叠铺三张饼，中间抹上奶油，水果，四周不抹，上下内折后再卷起来，收口压在下面～ 切记不要漏奶油哦！边卷边向内折以防漏出～

步骤 4

最后均匀撒上装饰粉就可以开吃啦！如果需要更好的口感，可以先用保鲜膜裹住卷卷，冷藏，想吃的时候取出后，撒粉装饰就可以啦！

可可草莓毛巾卷的小贴士

冷热交替烙饼小技巧！！ 准备一块干净的冷水润湿的抹布或者毛巾，炉子不点火在锅里倒入面糊转匀，再开中小火烙到表面起气泡了，立刻关火或者转小火，沿着边缘一点点揭起饼皮平铺在盘子里备用。 用冷毛巾擦拭锅面使其降温，再进行下一块饼饼的烙制～ 为了不糊不焦，要重复这个步骤哦！！

菜谱创建时间：2022-01-02 21:41:10