千里香馄饨

作者： 丁丁厨房666

用料

• 油 260克
• 猪油 50克
• 大葱 120克
• 蒜 60克
• 小洋葱头 60克
• 姜末 45克
• 香料粉 十克
• 下面是香料 比例
• 大料 90克
• 桂皮 18克
• 小茴香 65克
• 草果 4克
• 丁香 2克
• 砂仁 2克
• 孜然 45克
• 白芷 3克
• 香叶 10克
• 良姜 4克
• 香料打成粉 取10克
• 葱姜花椒 水300克
• 伴馅的料生抽 适量
• 盐 8克
• 白糖 4克
• 鸡味精 各2克
• 胡椒粉 1克
• 油 适量
• 海米末 适量

千里香馄饨的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切碎，香料打成粉备用

步骤 2

热锅凉油放食用油，猪油

步骤 3

放葱姜蒜洋葱小火慢慢炸

步骤 4

炸黄点，在炸至全飘起来干黄

步骤 5

放十克香料反几下

步骤 6

就这个样子

步骤 7

倒出盖住焖一晚上就变成千里香馄饨的灵魂黑葱油了

步骤 8

半个馅俩肥，八廋的猪肉搅成肉馅

步骤 9

提前一俩个小时泡上葱姜花椒水三百克备用

步骤 10

盆里放一斤肉馅，放生抽 盐，白糖，鸡味精，胡椒粉

步骤 11

放生抽，胡椒粉，鸡味精，盐白糖，拌匀

步骤 12

分次加入葱姜水，每次少加点，搅打上劲在加反复加完三百克葱姜蒜水

步骤 13

放20克葱油，或者食用油拌匀，要是想放，各种配菜也行，把办好的肉，分成几分，放上不同的菜

步骤 14

比如，放马蹄碎，熟荠菜碎，香芹末，大白菜碎，紫菜碎，韭菜碎等等和肉伴在一起

步骤 15

包好混沌备用

步骤 16

备好碗料，盐2克，鸡味精各0.5克，胡椒粉0.5，做好的黑葱油1勺，葱末

步骤 17

水烧开煮熟混沌，碗里舀半碗煮混沌汤，捞上八个混沌

步骤 18

撒香菜末，又滑，又嫩，又香的混沌就做好了，冬天吃上一碗好舒服呀

菜谱创建时间：2022-01-02 18:30:19