红烧安康鱼

作者： 孔妈的小厨房

海边人俗称海嘎巴，长得比较丑，红烧很美味

用料

• 生抽 2勺
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒1-2只
• 鲜蒜2-3根
• 老抽1勺
• 黄酒三勺

红烧安康鱼的做法步骤

步骤 1

这是它本来的模样，最好吃的部分是肚，我另外买了半斤它的肚

步骤 2

把肚和鱼都切块

步骤 3

下水加姜片和黄酒焯一下，洗干净

步骤 4

这是焯水好的鱼肚

步骤 5

这是焯水好的鱼块

步骤 6

油少许下入以上调料爆香

步骤 7

下入鱼肚翻炒，然后加入生抽、老抽和黄酒，再加入足量没过的水，煮上十来分钟，再下入鱼块（因为鱼肚适合多煮一会儿才糯）

步骤 8

汤汁收得差不多再放入青蒜叶，稍煮起锅装盘。

菜谱创建时间：2022-01-02 17:45:01