双皮奶（消耗淡奶油）

作者： cheylan

媲美外面的双皮奶，葡挞剩下的淡奶油不能放太久，来做个双皮奶吧。这里是三个吃饭碗（250毫升容量的碗）的分量。

用料

• 淡奶油 100克
• 纯牛奶 250ml
• 鸡蛋清（50g左右重的鸡蛋） 4个
• 白砂糖 24~30克

双皮奶（消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

先把蛋清打烂，不成团状就可以了

步骤 2

先加淡奶油跟蛋清和细砂糖搅拌均匀后，慢慢加入牛奶。

步骤 3

可以过滤一下成品会更加细腻

步骤 4

碗封上保鲜膜，水开后上锅蒸20~25分钟左右

双皮奶（消耗淡奶油）的小贴士

1材料可以先加少量慢慢混匀，如果蛋清跟大量的液体混在一起，就很难搅烂蛋清了。 2快好的时候可以轻轻摇晃一下锅，看见表面呈现凝结状摇晃就可以了。

菜谱创建时间：2022-01-02 15:13:32