苹果批（6寸）

作者： 甜椒媽

這個苹果批，是我參考了網上苹果批的n個制作方法，做了少少修改，留作以后可以繼續做

用料

• 批皮
• 低筋面粉 150克
• 白糖 10克
• 無盐黃油 60克
• 牛奶 45克
• 苹果 兩个切后約330克
• 白糖 40克
• 檸檬 半個
• 黃油 8克

苹果批（6寸）的做法步骤

步骤 1

全部材料拍個大合照先

步骤 2

把黃油切成小颗（可以不用等放軟），然后放在面粉上，再加上白砂糖，用手混合，搓成小颗粒

步骤 3

大約像圖上那樣，然后加入牛奶

步骤 4

用手揉成团，然后用保鮮網包好，放入冰箱冷藏30分鐘，讓它松一松

步骤 5

趁這時間把苹果餡做出來，先把苹果切丁，檸檬擠汁

步骤 6

先把黃油加熱熔化

步骤 7

加上苹果，中火，翻炒，大約15分鐘，表皮有點變軟

步骤 8

然后加上檸檬汁

步骤 9

加上白砂糖，繼續翻炒，大約25分鐘，把汁水炒干

步骤 10

炒干后，苹果會微微變黃，然后倒到碟子上放晾

步骤 11

冷藏完后，用杆面棍把批皮弄成1cm左右的厚度批皮，要比盤大

步骤 12

好像這樣，然后把批皮舖到盤上

步骤 13

輕輕按壓，讓批皮和批盤貼合在一齊

步骤 14

用叉子在餅皮上插上很多小孔

步骤 15

把苹果餡到入有餅皮的盤子上，舖平

步骤 16

把多餘的批皮，杆平，切條，，预熱烤箱200度10分鐘，然后繼續把批皮條放到苹果批盤上，編成網狀

步骤 17

編好后，就涂上薄薄一層全蛋液

步骤 18

然后放到预熱好的烤箱200度15分鐘，轉170度20分鐘，途中留意表面上色情況，上到自己滿意的颜色后，可以放張錫紙在上邊，避免烤黑

步骤 19

烤完后，放晾，脱模后，你就可以獲得一個超好吃的苹果批了，之后可以開吃或包裝好送人

苹果批（6寸）的小贴士

批皮如果有多，可以放到冰箱冷凍的地方保存，之后需要用時，退冰退到可以杆的程度，就可以繼續用，大約可以冷凍保存半個月

菜谱创建时间：2022-01-02 09:41:37