流油番茄炖牛肉

作者： Shybunny

红红火火干饭人。 番茄糊，番茄膏用mutti，炖出番茄油。

用料

• 牛腩 8-900克
• 葱段姜片 少许
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 料酒 少许
• 生抽、老抽 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 番茄膏 3汤匙
• 番茄糊 1/2-1罐
• 伍斯特辣酱油 1汤匙（可不放）

流油番茄炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切块放入冷水中，泡出血水后洗净；

步骤 2

汤锅内冷水放入牛腩，加少许料酒，小火煮沸后，捞出浮沫，汤水待用；

步骤 3

牛腩捞出沥干水分；

步骤 4

炒锅，热锅冷油，下牛腩翻炒后，加入葱段姜片、香叶、八角翻炒；

步骤 5

加少许生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐，伍斯特辣酱油，继续翻炒；

步骤 6

加入3汤匙番茄膏；（喜酸可以加量）

步骤 7

加入番茄糊，翻炒5分钟左右；

步骤 8

炒锅转入铸铁锅中，适量加入步骤一的牛肉清汤，小火慢炖2小时以上；

步骤 9

撒点葱花，来吧，干饭人！下饭菜。

菜谱创建时间：2022-01-02 00:46:26