光盘烤羊排

作者： 齐天小圣Estelle

因家人是传统的中式口味，不接受西式香料，所以这是款长辈也能接受的大众口味

用料

• 羊排 五大根
• 洋葱 半个
• 土豆 2大个
• 胡萝卜 2根
• 番茄 两个
• 大蒜 7瓣
• 盐 少许（酱油蚝油有咸味）
• 孜然粉和白胡椒粉 尽管放
• 生抽、老抽、蚝油 各2勺
• 辣椒粉 一把
• 迷迭香 2根（可不放）
• 电器 烤箱

光盘烤羊排的做法步骤

步骤 1

羊排是弟弟特价抢的，便宜但肥 若找不到骨头的剖开点，可以扭动羊排，普通菜刀即可在连接处轻易剖开

步骤 2

跟手掌对比下块头，因为肥肉不吃，两个成年人只能说量刚好，并没看起来那么吃不下的感觉

步骤 3

将羊排 孜然粉 辣椒粉 盐 生抽 老抽 洋葱 大蒜 蚝油等一起腌制2小时以上，可用密封袋上冷藏或保鲜膜封存

步骤 4

蔬菜加入盐、孜然粉、白胡椒抓匀，其它佐料会从中盘的羊肉流下来。 将蔬菜放最下盘，接羊油和羊汁水。亲测这样蔬菜已经是够味的 烤箱200度预热，烤15分钟后翻面，可以尽情的再撒点胡椒和孜然，再来15分钟。 ⚠️具体时间根据烤箱马力和喜爱的熟度调整

步骤 5

咬下去肥而不腻且不柴，因为有肥肉，即使外面烤到微焦，用筷子夹起来依然很Q弹

步骤 6

最后配上两碗自制的冰粉 两人全部吃光盘了

光盘烤羊排的小贴士

⚠️：土豆块需提前用水煮透（筷子可穿过），再烤。否则即使切碎，也需羊排最少两倍以上的时间才能烤糯，导致不能同时上桌享用 ⚠️：加辣椒粉的话，以上素菜没有肉类吸辣，所以素菜会比羊肉辣的明显，注意用量。

菜谱创建时间：2022-01-02 00:04:37