6寸免烤奥利奥芝士蛋糕（学习用）

作者： 佳佳梦jajadream

搬运视频 看看视频里做出来的到底好不好吃！ 我照着这个视频一比一复刻奥利奥➕芝士最高组合蛋糕 不用烤箱也可以做出好吃的芝士蛋糕 真不戳！ 小tips 冬天的芝士温度偏低 不利于与砂糖搅合均匀 需要坐热水中软化～

用料

• 1 奥利奥底
• 奥利奥碎 90g
• 热融无盐黄油 45g
• 2 奥利奥芝士糊
• 奶油奶酪 250g
• 白砂糖 20g
• 香草膏 2g
• 奥利奥饼干（完整） 8块
• 鱼胶片 3g
• 淡奶油（动物奶油） 200g
• 3表面装饰
• 奥利奥碎 40g
• 糖粉（可以不用） 适量

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕（学习用）的做法步骤

步骤 1

⬆️原视频材料 我买了奥利奥碎，所以奥利奥糊里没有放夹心 甜度我也觉得刚刚好 （加了夹心甜度会增加 奥利奥的味道也会丰富一些 如果用超市买的奥利奥做放夹心也不会产生浪费 👀看个人喜好啦！）

步骤 2

先把所需的所有食材准备好 需要用到的烘焙工具：一个厚一点的密封袋 擀面棍 手动打蛋器 翻拌面糊用的刮刀 两个大碗 两个小碗 6寸慕斯圈 烤盘

步骤 3

一共用到了130g奥利奥的“奥” 和30g的“利” 用整奥利奥做需要先将奥利奥分离 将奥利奥饼干先全部装饰密封袋用擀面杖碾碎分出90g制作奥利奥底剩下40g留到最后表面装饰用 奥利奥夹心 放一边备用☺️

步骤 4

90g奥利奥碎中加入热融的黄油搅拌均匀

步骤 5

准备一个6寸慕斯模具放在碟子上或者烤盘上 将搅拌好的奥利奥黄油糊倒入慕斯模具 用刮刀压实 送入冰箱冷藏

步骤 6

冷水泡软鱼胶片

步骤 7

奶油奶酪搅拌顺滑

步骤 8

加入糖 香草精 奥利奥的夹心 继续搅打均匀 质地细腻顺滑 （可以加一点点海盐增加风味）

步骤 9

将泡软是鱼胶片挤干水分 微波炉中高火加热10秒

步骤 10

加入混合好奶油奶酪糊搅拌均匀

步骤 11

打发淡奶油至6成发

步骤 12

倒入奶油奶酪糊搅拌均匀

步骤 13

加入随意掰碎的奥利奥搅拌一下

步骤 14

倒入模具 平整表面

步骤 15

40g奥利奥碎碾碎铺在平整的面糊上铺平后送入冰箱冷藏3小时

步骤 16

冷藏3小时后取出用热毛巾敷一下脱模

步骤 17

撒糖粉装饰

步骤 18

好吃的奥利奥芝士蛋糕完成✅ 做到这一步的友友们恭喜你复刻成功！！！ 切块摆个盘开始享用吧！

6寸免烤奥利奥芝士蛋糕（学习用）的小贴士

此菜谱为搬运！非原创！！我自己跟做的学习记录！

菜谱创建时间：2022-01-01 20:21:09