杏鲍菇炒肉片

作者： 阿瑰小姐

用料

• 杏鲍菇 2个
• 里脊肉 200g
• 大蒜苗 4根
• 姜片 5片
• 生抽 5ml➕10ml
• 蚝油 2勺
• 淀粉 2勺
• 香油 1勺

杏鲍菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

备菜：如上图所示，所有材料洗净切成适当大小备用。 里脊肉建议提前腌制入味，放一勺生抽➕1勺蚝油➕1勺花生油抓捏均匀静置片刻（图片拍好晃了无法使用，请谅解！）

步骤 2

锅里放入适量油爆香姜片。

步骤 3

放入里脊肉静置片刻不要着急翻炒，肉片微微定型变色后再翻炒，小技巧哦！

步骤 4

放入杏鲍菇和大蒜苗的蒜白部分，加入10ml生抽翻炒调味上色。

步骤 5

加入80ml清水大火煮熟至杏鲍菇熟透，放入蒜苗段。

步骤 6

锅底留一丢丢汤汁，加入水淀粉勾芡。

步骤 7

薄芡即可，滴几滴香油翻炒均匀，让菜瞬间亮起来，香味也提升！完成✅

菜谱创建时间：2022-01-01 19:50:34