咸蛋黄焗梭子蟹

作者： 是YJ呀

用料

• 梭子蟹 2只
• 咸蛋黄 5个
• 姜 4片
• 淀粉 蟹肉全都裹上
• 料酒 1勺
• 葱花 2根
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 东北大葱 五段
• 年糕 根据自己口味

咸蛋黄焗梭子蟹的做法步骤

步骤 1

蟹壳完整剥离，将肉切四块，保留蟹脚完整，每个蟹脚均匀包裹淀粉后在撒盐、葱、姜、黑胡椒、料酒。（注意蟹黄溢出）腌制一小时左右（这个没有特殊，视情况而定）准备生咸鸭蛋，仅将蛋黄保留，碾碎。

步骤 2

热油，先炸螃蟹，肉色变白后捞出。 剩余的油咸鸭蛋黄碾碎下锅，小火搅拌，准备姜丝，东北大葱切碎与年糕、螃蟹一起下锅翻炒，结束！ 可以拼造型啦。记得撒小葱和芝麻哦！

菜谱创建时间：2022-01-01 13:45:50