香橙戚风蛋糕

作者： a羊羊y

最近被群里的姐妹种草香橙戚风蛋糕，正好家里有一箱橙子，就立刻做了。哎呀不得不说是真的太好吃了，烤的时候就是满屋子的橙子味，吃到嘴里那叫一个鲜，吃完也是口留余香！ 最近尽管比较忙，但还是抽空做了三次了，最后这次才把图片凑齐。 PS：材料里是1个八寸戚风的用量。 我这次烤的1个八寸1个六寸。 记录配方——鸡蛋8个，糖112克，低筋粉128克，玉米油75克，橙汁112克（两个大点的橙子）橙皮（两个）

用料

• 蛋白 5个
• 细砂糖 75克
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 85克
• 玉米油 50克
• 橙皮 适量
• 橙汁 65克

香橙戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把橙子洗净，削皮，不要削到里面的白皮，然后切碎，把橙子榨汁，没有榨汁机就用手挤出来。

步骤 2

玉米油，橙汁，橙皮混合搅匀

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

混合成稠面糊，加入蛋黄

步骤 5

拌匀备用

步骤 6

蛋白打至硬性发泡

步骤 7

取三分之一蛋白放入蛋黄糊

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

倒入剩余的蛋白中

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

蛋糕糊拌好倒入模具内，约八分或者七分满。

步骤 12

烤箱上下火100度，六寸烘烤1小时，八寸烘烤1小时15分钟。我用的是家宝德的52升烤箱，温度仅供参考。

步骤 13

这是上次烤的两个八寸，上下火100度，1小时15分钟出炉

步骤 14

五个鸡蛋一个八寸，蛋糕挺高的

步骤 15

出炉后震出里面的热气再倒扣

步骤 16

完全凉透后脱模

步骤 17

完美！

步骤 18

非常好吃

步骤 19

好吃

菜谱创建时间：2022-01-01 13:39:51