生酮魔芋蛋糕卷

作者： Sanwyb

用料

• 魔芋粉 8克
• 双倍代糖 20 克
• 玉米油 30 克
• 鸡蛋 4 个
• 淡奶油 80 克
• 柠檬汁 适量
• 香草精 适量
• 水 50克

生酮魔芋蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油加水先混合均匀，再加入蛋黄和一瓶盖香草精，最后分2－3次加入4克魔芋粉，每一次都要搅拌均匀后再加入

步骤 2

蛋白加入柠檬汁，分两次加12克代糖打发到湿性发泡有小弯钩即可，中途加入剩下的魔芋粉，打发好后和蛋黄糊混合，倒入烤盘，160度，22分钟，中途根据上色情况需要加盖锡纸，我烤箱的是大概10分钟以后。

步骤 3

蛋糕烤好后放凉一点，抹上打发好的奶油卷起来放冷冻30分钟定型（80克淡奶油加8克代糖）

生酮魔芋蛋糕卷的小贴士

油和水一共需要80克，我不喜欢太油，就减了10克油，加了10克水。可以根据自己的口味调整

菜谱创建时间：2021-12-31 22:48:24