超开胃、酸辣腌萝卜

作者： 阿高阿胖

酸酸辣辣腌萝卜，有了这个萝卜，面条都可以多吃一碗。开胃又解腻！ 买菜的时候跟大叔说给我挑个好一点的萝卜（我的意思是现在东北的冬天这么冷，那个萝卜千万不要给我挑一个糠了的）但是大叔以为我是需要一个超大的白萝卜，所以！准备好的瓶子就不够装，不得已中途又换的瓶子。 也可以放点胡萝卜，但胡萝卜的口感没有白萝卜好，所以我就没有放。主要胡萝卜只是个配色，我这黑乎乎的也看不出来啥色，所以不需要啦 (´O｀)

用料

• 白萝卜 一根
• 大蒜 一头
• 生姜 一块
• 小米辣 一把
• 米醋 一袋半
• 黄豆酱油 一袋
• 黄冰糖 适量
• 盐 六小勺

超开胃、酸辣腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗干净，不用去皮，切成一元硬币厚的片，放一半盐，一半糖腌出水分。 腌制大约一个小时后，攥干水分，一定要攥的干，越干越好。 然后将准备好的生姜，大蒜，小米辣，该切片的切片，该切丝切丝儿，该切段的切段，切啥样都行，这些都是无所谓的。 然后准备好一个干净无油无水的瓶子，放好准备的萝卜片、大蒜、生姜和辣椒再放几块黄冰糖，冰糖少来一点就够，因为腌萝卜的时候就放糖了，萝卜片里面就带点甜味。 然后在瓶子里面再倒上酱油和醋，泡一宿，明天就可以吃了 这玩意真的是太开胃了(//∇//) 好了，我要收拾收拾准备吃火锅啦，今天是2021的最后一天了，希望2022也可以红红火火 ٩( 'ω' )و get！

菜谱创建时间：2021-12-31 17:00:09