隔夜冷藏法-糖友友减肥的友好全麦零蔗糖低油贝果

作者： A丶吴小跳

幸荣老师的方子改良版，自己的常备方子。 不同面粉的吸水量不同，水量自己调试 烤箱的温度脾气也是需要自己调试 方子是死的人是活的૭😌૭

用料

• 配方1 全麦核桃贝果
• 高筋面粉 150克
• 石磨全麦粉 150克
• 木糖醇 5克
• 海藻糖 5克
• 盐 5克
• 酵母 1.5克
• 金龙鱼亚麻籽油 5克
• 核桃碎 40克
• 君乐宝0.09鲜活牛奶 175克
• 配方2 肉桂葡萄干贝果
• 高筋面粉 200克
• 石磨全麦粉 100克
• 木糖醇 5克
• 海藻糖 5克
• 盐 5克
• 肉桂粉 4克
• 酵母 1.5克
• 葡萄干 40克
• 金龙鱼亚麻籽油 5克
• 君乐宝0.09鲜活牛奶 175克

隔夜冷藏法-糖友友减肥的友好全麦零蔗糖低油贝果的做法步骤

步骤 1

全麦核桃贝果 提前一晚把配方1的材料用面包机搅拌均匀 放冰箱隔夜冷藏12-15小时，面团发至二倍大小 隔天取出排气分成六个大小相同的面团滚圆醒10分钟，然后整形。 放烤箱发酵功能，发酵40～50分钟 烤箱200℃预热。 锅中加水烧开，放入一勺红糖，发酵好的贝果正反各煮30秒，捞出控水 放入预热好的烤箱，上火230下火200烤15分钟左右即可

步骤 2

肉桂葡萄干贝果 提前一晚把配方2的材料用面包机搅拌均匀 放冰箱隔夜冷藏12-15小时，面团发至二倍大小 隔天取出排气分成六个大小相同的面团滚圆醒10分钟，然后整形。 放烤箱发酵功能，发酵40～50分钟 烤箱200℃预热。 锅中加水烧开，放入一勺红糖，发酵好的贝果正反各煮30秒，捞出控水 放入预热好的烤箱，上火220下火200烤20分钟左右即可

菜谱创建时间：2021-12-31 16:39:31