厚切西冷牛排🥩粉嫩颜色，还原西餐厅口感‼️

作者： 碗红小新_

冬天就是要吃肉的季节呀！今天来吃优质碳水！ 跟着大厨师煎出一块，颜色粉嫩、肉汁丰富的牛排~

用料

• 西冷牛排 1块
• 迷迭香 适量
• 黄油 15g
• 蒜头 半颗

厚切西冷牛排🥩粉嫩颜色，还原西餐厅口感‼️的做法步骤

步骤 1

彻底解冻之后，把牛排的血水擦拭干净。 两面均撒上调味料，涂上橄榄油静候5分钟。

步骤 2

锅热后放入牛排，大火煎1分钟

步骤 3

翻面，煎一分钟后 封边

步骤 4

放入一块黄油、蒜头和迷迭香，黄油融化后，用热油淋牛排2分钟（这个时候锅是和燃气分离的，用锅的余温去带，不然牛排熟透了肉就老了）

步骤 5

最后记得醒肉4-5分钟，可以放迷迭香和蒜头做装饰。切开就是粉嫩的肉色，肉汁非常多！

菜谱创建时间：2021-12-31 15:14:57