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年菜必备单品~蛋饺的做法

年菜必备单品~蛋饺

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作者: 薇妙滋味
薇妙滋味
蛋饺,色泽金黄,形状像是金元宝~是我们家每年过年都要准备的一个经典单品!自己动手做,馅儿料新鲜,吃着也放心~

用料

年菜必备单品~蛋饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这道菜用到的食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜洗干净切小块放进料理机,加入少许料酒和生抽

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁解冻洗干净,也倒入料理机

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱姜和虾仁一起打成泥糊状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅儿里加入生抽,蚝油,料酒,白胡椒,少许盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后把虾泥倒进去

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分搅拌上劲的

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺淀粉,加少许水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个鸡蛋打入方便倒取的容器里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液打散后加入淀粉水

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的那种煎蛋的锅,有圆形⭕️凹槽,方便做蛋饺,刷少许油,倒入适量蛋液

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液还没完全凝固的时候,放一些肉馅儿

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻的用筷子把蛋皮对折,做成半圆的形状,边缘轻轻压下

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋饺做好了,无论是煮汤还是涮火锅都是很好的~

年菜必备单品~蛋饺的小贴士

煎蛋皮的时候记得一定要开最小的火,肉馅儿也不能太多,会合不上。 我方子里的三个鸡蛋做了20个蛋饺,肉馅儿多了不少,我都包了饺子🥟~

菜谱创建时间:2021-12-30 15:38:57
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