年夜饭硬菜【红烧豆瓣鱼】年年有余

作者： 小满家常菜

用料

• 鱼 1条
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 生粉 1勺

年夜饭硬菜【红烧豆瓣鱼】年年有余的做法步骤

步骤 1

①在鱼上划两刀，加入料酒、胡椒粉、姜片、葱段腌制10分钟，记得给鱼做个按摩。

步骤 2

②锅里放多点油，将鱼煎至两面焦黄后出锅备用。 记住鱼煎黄一面后再煎另一面。

步骤 3

③锅里油倒出一部分后加入豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒末炒香。

步骤 4

④锅里加入一碗清水烧开，放入鱼烧10分钟后盛出鱼。

步骤 5

⑤生粉勾薄芡后加入锅中，冒泡后淋在鱼上。

步骤 6

⑥淋上酱汁开吃。

步骤 7

年年有余

步骤 8

好吃好看又简单做

年夜饭硬菜【红烧豆瓣鱼】年年有余的小贴士

因为酱汁中加了豆瓣酱，无需另外再加盐，不够味可加点酱油。

菜谱创建时间：2021-12-29 15:57:13