鱼头豆腐汤

作者： 下厨房用户_3d8re

用料

• 鱼头 1个
• 平菇 适量
• 嫩豆腐 2块
• 料酒 1勺
• 姜 1片
• 油麦菜 1把
• 葱 1根
• 小米椒 1个

鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净后，用盐腌； 同时，姜，葱根切大块备用； 小米椒切小段备用；

步骤 2

锅中加油，鱼头倒去血水，下锅煎，煎至两面金黄，下姜、葱、小米椒爆出香味； 同时溜边下料酒，去腥味；

步骤 3

加开水，大火煮10分钟； 加入平菇，再继续煮3分钟； 开始调味，加入适量盐；

步骤 4

加入豆腐，和烫水后的油麦菜；煮两分钟起锅。 （油麦菜提前烫好，需要加油）

菜谱创建时间：2021-12-29 13:25:33