西兰花卤肉~（冰箱里的冷冻肉不要扔，卤一下，隔壁小孩哭着求要尝一口）

作者： 切了个糕

清冰箱库存，不知道放了多久的冷冻肉，炒着吃又不好吃，想着卤了它吧，nice~光盘💽

用料

• 冻肉 1块
• 西兰花 300g
• 小米辣 2只
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 卤粉 适量
• 蚝油 1勺
• 辣酱 1勺
• 料酒 3勺

西兰花卤肉~（冰箱里的冷冻肉不要扔，卤一下，隔壁小孩哭着求要尝一口）的做法步骤

步骤 1

冷冻肉冷水放入锅中，加入料酒，姜片，卤粉煮熟。

步骤 2

西兰花切小块，蒜，小米辣捣成泥备用。

步骤 3

捞出煮熟的肉，切小块。加入老抽，蚝油，生抽拌匀腌制一会。

步骤 4

冷水入锅中，西兰花加盐煮熟捞出，冷水冲一下，更脆。

步骤 5

放少许油，放肉，炒干水分，拨至一旁。

步骤 6

放适量油，爆香蒜泥小米辣，和肉一起翻炒。

步骤 7

放西兰花，翻炒，加盐，鸡精，适量辣酱，炒干水分。

步骤 8

出锅。

菜谱创建时间：2021-12-29 12:40:23