顺德燎蒸鹅

作者： Mrs-h

用料

• 鹅 全只
• 姜 3片
• 南乳、南乳汁 4-5块，少许汁
• 米酒 2勺
• 八角 1粒
• 盐 适量
• 蒜头 一整只
• 香叶 3-5片
• 陈皮 1片
• 红糖 20克
• 香菜粒 适量
• 芹菜粒 适量
• 胡椒碎 适量
• 花生油 30克
• 桂皮 一小块块
• 芋头 一个
• 生抽 适量
• 老抽 适量

顺德燎蒸鹅的做法步骤

步骤 1

拿一大碗，把所有调料拌一起，抓匀 芋头洗净，分四份，拿调料拌匀，放打盘备用

步骤 2

净鹅洗净，控水备用 把锅洗净、控干水，干锅下整鹅 手放入鹅声内，烫鹅皮

步骤 3

烫皮后的鹅，把剩余的调料全部涂抹鹅全身，跟芋头一起蒸，大火蒸40分钟 取出，芋头和鹅砍件放会大盘内 倒入蒸出来的料汁 完成

菜谱创建时间：2021-12-28 22:32:30