零失败的酒糟花卷

作者： 扣子私房菜

老妈说家里没有馒头了，赶紧做起来给她送过去！

用料

• 面粉 400克
• 酒糟 150克
• 牛奶 110克
• 酵母 5克

零失败的酒糟花卷的做法步骤

步骤 1

酒糟加牛奶加酵母加面粉，面包机和面10分钟，发酵至1.5倍大（南方的冬天没有暖气，我是裹在电热毯里发酵的），拿出来揉面排气，分成70克左右的剂子，擀成圆形

步骤 2

一分为八

步骤 3

头尾相对，一片一片叠起来

步骤 4

中间用筷子压一下

步骤 5

就这样

步骤 6

头尾处翻转一下，捏一起

步骤 7

看，这就是侧面，一个花卷就做好了

步骤 8

这是另外一个花型，开始也是一个圆形切成八瓣，两个四片叠起来

步骤 9

像这样头尾相对叠一起

步骤 10

还是老方法用筷子压一下

步骤 11

又变成另外一种花头啦

步骤 12

看，这就是蒸好的花卷，是不是挺漂亮的？

菜谱创建时间：2021-12-28 20:16:23